كيفية الطبخ بالبروتين: 10 أيام من المواضيع الساخنة والوصفات الإبداعية
في الأيام العشرة الماضية، ارتفع النقاش حول مطبخ البروتين عبر الإنترنت، وخاصة اللياقة البدنية وفقدان الدهون، وأصبح التركيز على الأنظمة الغذائية منخفضة التكلفة الغنية بالبروتين. فيما يلي وصفات إبداعية عالية البروتين تم تجميعها بناءً على موضوعات شائعة لمساعدتك على فتح كود البروتين اللذيذ!
1. اتجاهات المأكولات البروتينية الشائعة على الإنترنت (آخر 10 أيام)
| تصنيف | مواضيع ساخنة | ذروة حجم البحث | الأطباق ذات الصلة |
|---|---|---|---|
| 1 | وصفات البروتين في المقلاة الهوائية | +320% | بسكويت البروتين، سوفليه البروتين |
| 2 | طرق مبتكرة لتناول البروتين خلال فترة فقدان الدهون | +285% | لفائف الخضار بياض البيض، كعكة الجبن الزائفة |
| 3 | وجبات منخفضة التكلفة وعالية البروتين | +210% | حساء التوفو ببياض البيض، وحبوب بياض البيض المقلية |
| 4 | الطبعة المنزلية لفن الطهو الجزيئي | +180% | رغوة البروتين، البيض المطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة |
2. شرح تفصيلي لـ 4 أطباق بروتينية مشهورة
1. كوكيز المرنغ في المقلاة الهوائية (العنصر الرائج لهذا الأسبوع)
المكونات: 3 بياض بيض، 5 جرام سكر خالي من السعرات الحرارية، 10 جرام نشا الذرة
الخطوات: ① يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية ② يُضاف المكونات الأخرى ③ مقلاة هوائية على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
الميزات: يحتوي على 21 جرام من البروتين لكل 100 جرام، و82 سعرة حرارية فقط
2. لفائف الخضار البروتينية التي تقلل الدهون (أكثر من 500.000 إعجاب على Douyin)
| مكونات | الجرعة | البيانات الغذائية |
|---|---|---|
| سائل البروتين | 200 مل | بروتين 20 جرام |
| بوريتو القمح الكامل | 1 قطعة | الألياف 3 جرام |
| سبانخ | 50 جرام | فيتامين ك 120% |
3. رغوة بروتين المطبخ الجزيئي (منتج جديد من Xiaohongshu)
النقاط الفنية:
- استخدم زجاجة السيفون لإضافة قنبلة غاز NO2
- اخلطي البروتين وعصير الخضار بنسبة 1:1
- ضعيه في حمام مائي بدرجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
4. النسخة التقليدية المطورة: سباق السلطعون (نسخة محسنة من Lao Fangu)
نقاط الابتكار:
① أضف مسحوق الكركم لمحاكاة لون بطارخ السلطعون
② استخدمي خل الأرز بدلاً من الخل الأبيض
③ اقلي بياض البيض على دفعتين
3. المهارات الأساسية لمعالجة البروتين
1.زيادة نسبة نجاح الإرسال: يجب أن تكون الحاوية خالية من الماء والزيت، ويضاف إليها ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
2.سر الحنان: أضف 20 مل حليب / حليب الصويا عند القلي
3.كيفية إزالة رائحة السمك: انقعي سائل البيض في ماء دافئ بدرجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 3 دقائق
4.مخطط الحفظ: يمكن تخزين البروتين المعزول في الثلاجة لمدة 3 أيام وتجميده لمدة شهر واحد.
4. تذكير خاص من خبراء التغذية
| حشد | تناول البروتين اليومي | الممارسات الموصى بها |
|---|---|---|
| حشد اللياقة البدنية | 1.6-2.2 جرام/كجم من وزن الجسم | وعاء الشوفان بالبروتين |
| الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن | 1.2-1.5 جرام/كجم من وزن الجسم | بياض البيض على البخار |
| النساء فقدان الدهون | 1.2-1.6 جرام/كجم من وزن الجسم | بياض البيض والبيض المخبوز بالخضار |
5. الاتجاه الابتكاري لمطبخ البروتين في عام 2023
1. الجمع بين استخدام البروتين النباتي والبروتين الحيواني
2. أغذية على شكل بروتين مطبوعة ثلاثية الأبعاد
3. تعمل تقنية التخمير على تحسين استخدام البروتين
4. تكنولوجيا تجديد البروتين في الغذاء الفضائي
أتقن هذه الوصفات الساخنة وحوّل بياض البيض العادي إلى أطباق حائزة على نجوم! يوصى بجمع هذا الدليل وتجربة طريقة أو طريقتين جديدتين كل أسبوع لتحقيق هدف النظام الغذائي عالي البروتين بسهولة.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
