كيف تصنع الكعك الصفراء

كيف تصنع الكعك الصفراء

الكعك الصفراء هي واحدة من أطباق المعكرونة التقليدية في شمال الصين. إنهم محبوبون بلونهم الذهبي والملمس الناعم. إنها ليست مجرد شهية مطبوخة في المنزل ، ولكنها غنية أيضًا بالتغذية ومناسبة لتناول الإفطار أو الطعام الأساسي. أدناه ، سنقدم طريقة صنع الكعك الصفراء بالتفصيل ، وإرفاق البيانات والخطوات ذات الصلة لمساعدتك على إتقان هذا الطبق اللذيذ بسهولة.

1. مواد لصنع الكعك الصفراء

2. خطوات الإنتاج

1.انسجام: امزج الدقيق المتوسطة للخلل ، دقيق الذرة ، مسحوق الخميرة والسكر بالتساوي ، أضف الماء الدافئ ببطء ، ويُحرَّك المزيج أثناء الإضافة حتى يتم تشكيل العجين الناعم.

2.التخمير: ضع العجينة في حوض ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي ، ووضعها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتوسع حجم العجين إلى ضعف حجم الحجم الأصلي.

3.تعجن والعادم: بعد الانتهاء من التخمير ، أخرج العجينة وقم بتعجنها لبضع دقائق لتفريغ الفقاعات الداخلية لجعل العجين أكثر حساسية.

4.تقسيم تشكيل: قسّم العجينة إلى جرعات صغيرة من الحجم ، حوالي 50 جرامًا لكل منهما ، قم بتدويرها وتسطيحها بلطف لتشكيل شكل كعكة.

5.التخمير الثانوي: ضع الكعك المصبوب على باخرة أو ورقة خبز ، وغطى بقطعة قماش مبللة ، واتركها تقف لمدة 15-20 دقيقة ، واتركها تخمرها مرة أخرى.

6.بخار: ضع الكعك المطهو ​​على البخار في البخار ، والبخار على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة ، وقم بإيقاف الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ثم افتح الغطاء لمنع التراجع.

3. أشياء يجب ملاحظتها

4. القيمة الغذائية للكعك الصفراء

الكعك الصفراء ليست لذيذة فحسب ، بل غنية أيضًا بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. إضافة معجمة الذرة تزيد من الألياف الغذائية وفيتامينات B ، بينما يوفر الدقيق ما يكفي من الكربوهيدرات والبروتين. فيما يلي العناصر الغذائية الرئيسية للكعك الصفراء (في 100 جرام):

5. الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن

في الأيام العشرة الماضية ، ركزت المناقشة حول الكعك الصفراء بشكل أساسي على الجوانب التالية:

من خلال هذه الموضوعات الساخنة ، يمكن ملاحظة أن المزيد والمزيد من الناس بدأوا في الانتباه إلى صحة الطعام التقليدي وراحة الإنتاج المنزلي. كطعام يجمع بين التغذية والذوق ، أصبحت الكعك الصفراء تدريجياً المفضل الجديد على طاولة العائلة.

آمل أن يساعدك هذا المقال في صنع الكعك الصفراء اللذيذ بنجاح والاستمتاع بالمرح الذي جلبه الطعام التقليدي!